Classiche
Le classiche birre del Toccalmatto, prodotte regolarmente tutto l'anno.
 
Stray Dog
Bitter Ale Ambrata. Birra di grande beverinità, con luppolatura originale con note di pesca ed agrumi.
  
 
Re Hop
American Pale Ale con luppolatura "tedesca". Birra chiara, beverina, con intensa luppolatura.
  
 
Stria
Birra Chiara delicata e raffinata. Brassata secondo lo stile delle birre di Colonia.
  
 
Rude Boy
India Pale Ale con qualche libertà stilistica. Birra di un bel colore Rosso profondo con amaro molto di terra.
  
 
Skizoid
American IPA invernale dalla pazza beverinità. Agrumata e resinosa
  
 
Sibilla
Saison aromatica e fruttata con lieve speziatura data esclusivamente dal ceppo di lievito utilizzato.
  
 
Ambrosia
Birra Blanche Originale. Rinfrescante e dissetante con raffinate note floreali.
  
Stagionali
Birre a carattere stagionale, prodotte soltanto in determinati periodi dell'anno.
 
Jadis
Double Blanche invernale e innovativa con mosto d’uva Fortana.
  
 
Noel du Sanglier 2010
Belgian Strong Ale natalizia di colore dorato, calda e sensuale, speziata con cannella regina e fiori di arancio.
  
 
Grooving Hop
Golden Ale Leggera, Luppolatura Intensa e Fruttata (Sentori di Pompelmo e di Uva Spina)
  
Speciali
Birre in edizione limitata, prodotte in base alla disponibilità delle materie prime necessarie.
 
Zona Cesarini
Pacific India Pale Ale. Birra Ambrata dai riflessi aranciati.
  
 
Fumè du Sanglier
Birra Scura prodotta con Malto affumicato con legno di faggio. Smoked Ale ad alta fermentazione.
  
 
Cafè Racer
Dry Stout al caffè. Birra Scura, secca con eleganti note tostate e profumo intenso di caffè all’italiana.
  
 
Grand Cru
Belgian Strong Ale Chiara / Ambrata con personalizzazione data dal "lievito" che dona un fruttato intenso.
  
 
Surfing Hop
Imperial IPA di colore Rosso Scuro con aroma "balsamico" prodotta con montagne di luppolo.
  
Maturate in legno
Birre passate per almeno 6 mesi in barriques di rovere dove hanno maturato importanti vini e distillati italiani.
 
Italian Strong Ale
Strong Ale passata in barrique dove in precedenza ha maturato della ottima Grappa Italiana.
  
 
Russian Imperial Stout
Birra Scura con riflessi rubino. Passata nelle barrique dove in precedenza è maturato un ottimo Sagrantino di Montefalco.
  
 
Classiche
Le classiche birre del Toccalmatto, prodotte regolarmente tutto l'anno.
  
 
Stagionali
Birre a carattere stagionale, prodotte soltanto in determinati periodi dell'anno.
  
 
Speciali
Birre in edizione limitata, prodotte in base alla disponibilità delle materie prime necessarie.
  
 
Maturate in legno
Birre passate per almeno 6 mesi in barriques di rovere dove hanno maturato importanti vini e distillati italiani.
  
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